Produkuje piwa Łomża, Brok, Kanclerz, Korona czy Karpackie. Rynku stanowią browary średnie oraz regionalne, z kolei pozostały 1 proc. – najmniejsze, często rzemieślnicze browary lub takie, które są lokalami restauracyjnymi.
Kompania Piwowarska
W Polsce do najstarszych festiwali piwnych należą Chmielaki Krasnostawskie, nazywane Świętem Chmielarzy i Piwowarów. Odbywają się one od 1971 roku w Krasnymstawie po żniwach chmielowych. Festiwalowi towarzyszy Konsumencki Konkurs Piw rozgrywany w 11 kategoriach odpowiadających poszczególnym stylom piwnym24. Poza tym obserwuje się dynamiczny rozwój browarów rzemieślniczych, których część utworzyła Polskie Stowarzyszenie Browarów Rzemieślniczych23. Wina i oliwy kraj ten dla ostrego północnego zimna nie ma; zamiast wina używa piwa, które robią z żyta, pszenicy i jęczmienia albo orkiszu.
Oprócz możliwości spróbowania miejscowego trunku, mamy też szansę zobaczenia na żywo procesu warzenia piwa oraz odwiedzenia wnętrz wspaniałego zabytku techniki. Stary młyn do słodu, warzelnię, leżakownię, linię produkcyjną, salę z wystawą dotyczącą historii browaru i piwowarstwa na Śląsku Cieszyńskim, a także inne ciekawe pomieszczenia. W ostatnich latach Grupa Carlsberg inwestowała głównie w rozbudowę Browaru Kasztelan w Sierpcu (województwo mazowieckie) w kwocie 187 milionów złotych. Tym samym udało się zwiększyć moce produkcyjne do 8,5 mln hektolitrów rocznie, co przełożyło się na wzrost udziałów w rynku. Dlatego postawiłem sztywną granicę – browary założone przed 1900 rokiem. Może dla niektórych będzie to zaskoczenie, ale rok 1478 dumnie prezentowany na puszkach i butelkach piwa Warka nie dotyczy roku założenia 😉 zainteresowanych odsyłam do wujka Google.
Mapa Browarów
Zamiast o nowo powstałych, napiszę o historycznych polskich browarach. W czasach Robeco w celu uzyskania dostępu do analizy klastrów przed handlem Goldman Sachs za pośrednictwem EMS Flextrade EMS piwnej, lub jak kto woli kraftowej, rewolucji nowe browary pojawiają się jak grzyby po deszczu. Jeszcze niedawno było ich nieco ponad 200, obecnie grubo ponad 300. Coraz większą popularnością cieszy się piwowarstwo domowe. Powstało Polskie Stowarzyszenie Piwowarów Domowych – organizacja zrzeszająca osoby warzące piwo w domu.
- Rozważałem wyeliminowanie dużych browarów komercyjnych, ale nie byłoby to do końca uczciwe.
- Piwo we Lwówku Śląskim warzy się od ponad 800 lat.
- Gwałtownie rośnie spożycie piwa bezalkoholowego17.
- Browar w Grodzisku Wielkopolskim zamknięto w 1993, ale dzięki pracom Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych pod przewodnictwem Andrzeja Sadownika udało się odtworzyć recepturę.
Z całą przykrością stwierdzam, że jednak nie… chociaż bardzo bym chciał, aby tak było. Według wikipedii takich browarów jest w Polsce dokładnie 25. Na liście nie ma podobno najstarszego w Polsce browaru Lwówek, który datuje się na 1209 rok. Wiedziałem na pewno, że nie będę brał pod uwagę browarów restauracyjnych. Dlatego pomyślałem, że napiszę Euro: EUR/USD (EUR=X) Still In Uptrend coś co będzie w pewien sposób przeciwwagą do tego co możemy obserwować dzisiaj.
Piwo w Polsce
Obecnie największym polskim festiwalem piwnym jest Festiwal Dobrego Piwa odbywający się co roku w drugi weekend czerwca we Wrocławiu. Porter bałtycki powstał w XVIII w.potrzebny przypis, a jego historia wiąże się z importem angielskiego portera oraz mocnego stouta przez nadbałtyckie kraje. Aby przetrwać podróż, porter eksportowy musiał być mocniejszy, treściwszy, o wyższej goryczce. Gdy w pewnym momencie zaprzestano importu, w krajach nadbałtyckich podjęto próby jego odtworzenia, aby sprostać popytowi.
Carlsberg Polska jest częścią duńskiego koncernu Carlsberg Group, a do produkowanych przez nie piw należą Okocim, Carlsberg, Bosman, Grimbergen, Kasztelan, Harnaś, Piast, Somersby, Karmi oraz Książ.
Ponowny rozwój piwowarstwa nastąpił dopiero w latach 90. XX wieku, kiedy znacjonalizowane w czasach PRL-u browary zaczęto prywatyzować. Rozwój gospodarki wolnorynkowej doprowadził do Wojna handlowa między USA i Chinami zagrożeniem dla gospodarki światowej zainteresowania polskim rynkiem browarniczym największych światowych grup piwowarskich.
Z browarów pierwotnie zakwalifikowanych jako 3 najstarsze zostaje nam browar Zamkowy w Raciborzu. Pomimo, że od najstarszego na świecie dzieli go niemal 300 lat to i tak jest się czym poszczycić. Zgłębiając niezmierzone pokłady internetu jestem bardzo pozytywnie nastawiony. Byłby to drugi najstarszy browar w Europie, ustępujący jedynie Weihenstephan z 1040 roku. Przede wszystkim dlatego, że oprócz Piwnicy Świdnickiej brakuje wśród nich ciekawych i historycznych pozycji.